Četvrtog dana festivala Korčulanske Pjatance u praktikum Srednje škole Petar Šegedin, udruga će ugostiti Marijetu Čalić, doktoricu prirodnih znanosti iz polja biologije te predstavnicu udruge Slow Food Pelješac, koja je s ciljem očuvanja i vrednovanja lokalnog gastronomskog nasljeđa te zaštite malih tradicijskih proizvođača na Pelješcu prisutna već više od 10 godina. Na globalnoj razini, Slow Food pokret koji broji preko milijun članova iz 160 zemalja svijeta, sve je značajniji u poticanju interesa šire javnosti za kvalitetu i porijeklo hrane u svakodnevnoj primjeni te za utjecaje koje prehrambene preferencije imaju na svijet u kojem živimo. Promičući suradnju s lokalnim proizvođačima hrane i poticanje ekološke te proizvodnje tradicijskih poljoprivredno – prehrambenih proizvoda štite se kulturni identiteti vezani uz hranu i kulinarske tradicije te doprinosi očuvanju gastronomske raznolikosti ukazujući na Slow Food kao jedinu dugoročno održivu gastronomsku praksu.
Na školskom projektoru Marijeta će održati edukativno predavanje o Slow Food-u i kviz na temu sezonalnosti namirnica, jer kako ističe, bez lokalne proizvodnje nema ni napretka u gastronomiji. Edukaciju smatra temeljnim pokretačem promjena te zbog toga i Korčulanske Pjatance vidi kao hvale vrijedan projekt na našem području. Iako će predavanje i radionica biti usmjerena na srednjoškolsku dob, svi ste pozvani!
