Jedan od najboljih hrvatskih chefova široj je javnosti poznat kao lice i ime restorana Laganini na Palmižani. Kaže kako pjat doživljala kao slikarsko platno, a ljubav prema kuhanju je naslijedio od majke i bake. Smatrajući edukaciju i želju za cjeloživotnim usavršavanjem osnovom za razvoj dobrog kuhara i vrhunske gastronomije, Zirojević i sam predaje na studiju gastronomije splitske visoke škole Aspira te na opatijskom Fakultetu za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu. Njegovu izvrsnost prepoznao je i svjetski kulinarski autoritet Daniel Boulud koji ga prošle godine poziva u New York gdje je kuhao s 30 najboljih svjetskih chefova, a nedavno je prema izboru prestižnog svjetskog gastronomskog vodiča Gault&Millau proglašen chefom godine.

Zirojević je najpoznatiji po morskim jelima poput bijelog rižota sa sipom i crnim sladoledom ili dimljenim tartarom od tune s hobotnicom.
Svoje bogato iskustvo u poznavanju namirnica i kulinarskih tehnika, koje smatra imperativom vrhunske gastronomije, na ovogodišnjim Korčulanskim Pjatancama predstavit će na masterclassu posvećenom moru.

Inače Hrvojeva baka bila je Korčulanka iz sela Žrnova. Budući da je ljubav prema iću i piću duboko utkana u identitet našeg otoka, veseli nas pomisao da je upravo Zirojevićevo korčulansko nasljeđe zaslužno za talent, neiscrpnu kreativnost i ljubav prema svom zvanju jednog od velikana hrvatske gastronomije.