„Ali najviše, probudi nas proćuliće na pjatu s mladin bižima i bobon, mladon kapulon i crncima, ulovljenima u smrčon okićenu vršu, k'o u škuribandi.i
Zavonja motar, kaduja, ružmarin i kapare k'o davno ispričane priče“
Luka Krajančić
Luka Krajančić
Korčulanske pjatance - Festival hrane i vina održat će se 20.-23.10.2022. u jesenskim bojama
Izazovna vremena i neizvjesne epidemiološke situacije ugasile su mnoge manifestacije diljem Hrvatske i svijeta
Završna večera svih sudionika jedan je od središnjih događanja festivala. Domaćini završne večere Korčulanskih Pjatanci 2019 bili su restorani Aterina i Marco's
Eko Škoj u suradnji sa Senorskim analitičarima otoka Korčule održali su radionicu, degustaciju i edukaciju o maslinovim uljima otoka Korčule.
Tijekom predavanja, Sani nas je prošetala kroz povijest gastronomije grada i otoka Korčule, prateći tragove koje su različiti kulturni slojevi ostavili u prehrambenim navikama današnjice.
Svoje bogato iskustvo u poznavanju namirnica i kulinarskih tehnika, koje smatra imperativom vrhunske gastronomije, na Korčulanskim Pjatancama predstavio je na masterclassu posvećenom moru.
Na školskom projektoru Marijeta je održala edukativno predavanje o Slow Food-u i kviz na temu sezonalnosti namirnica, jer kako ističe, bez lokalne proizvodnje nema ni napretka u gastronomiji.
Svestrani avanturist koji stil života i shvaćanje prirode prenosi i na svoja jela pritom inzistirajući na kvaliteti, održivosti, cjelovitosti i jedinstvenosti.
Ovaj mladi i kreativni duo iz dubrovačke pastićerije Mala truba, na Pjatancama pokazali su nam kako se – peče.
Marenda je u Dalmaciji i Korčuli tradicija, ne radi se o gladi već o guštu i potrebi za druženjem. Mi u Korčuli marendu doživljavamo kao vrstu obaveze, obavezu da se opustiš s ekipom.
